Descripción
Caracteristicas
Moët & Chandon Ice Impérial, que es un producto muy particular porque fue el primer champagne de la historia creado específicamente para disfrutarse con hielo.
A diferencia de los champagnes tradicionales que pierden su estructura al aguarse, este fue diseñado para que el hielo sea su aliado.
El Ice Impérial rompe con el protocolo clásico. Es un champagne con un dosaje alto (45 g/l de azúcar), lo que lo clasifica como Demi-Sec. Ese dulzor es estratégico: equilibra la dilución del hielo y mantiene la intensidad del sabor
Composición (Coupage)
Busca un perfil más frutal y carnoso que el Brut Imperial clásico:
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Pinot Noir (40-50%): Aporta la estructura y una frutosidad intensa.
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Meunier (30-40%): Fundamental para la carnosidad y la redondez en boca.
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Chardonnay (10-20%): Aporta una pincelada de frescura y elegancia al final.
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Vinos de Reserva: Se utiliza entre un 20% y 30% de vinos de reserva seleccionados para asegurar la constancia del estilo.
Notas de Cata
Vista: Color oro profundo con matices ámbar.
Nariz: Es muy tropical y aromático. Se perciben notas de mango, guayaba y nectarina, junto con un toque de frambuesa y una nota final de caramelo o membrillo.
Boca: Entrada amplia y carnosa. Al mezclarse con el hielo, se vuelve refrescante, resaltando sabores de frutas exóticas y un final con notas de pomelo y jengibre
Recomendación:
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Copa: Se recomienda una copa de vino de gran formato (tipo Cabernet o Borgoña) para que los aromas se expandan.
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Temperatura: La botella debe estar bien fría (aprox. 7°C).
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Hielo: Colocar 3 cubos de hielo grandes. Esto es clave; si pones poco hielo o hielo pequeño, se derrite rápido y arruina la burbuja.
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Garnish (Opcional): Se puede potenciar la frescura agregando hojas de menta, una rodaja de pepino, o piel de pomelo blanco
