Las aceitunas Álvarez son un emblema del noroeste argentino. Su producción se concentra en:
Localidad:Cruz del Eje, provincia de Córdoba, Argentina.
Contexto: Esta zona es considerada la "Capital Nacional del Olivo". La fábrica familiar (Roberto Álvarez e Hijos) se encuentra específicamente sobre la calle Carlos Pellegrini al 1700. El clima seco y soleado de esta región cordobesa es lo que le otorga a la aceituna esa firmeza y sabor característicos.
🍷 Sugerencias de Maridaje
El tamaño N° 1 es una aceituna de calibre mediano-grande, muy carnosa, lo que permite que sea la protagonista de la mesa. Aquí te doy las mejores opciones para acompañarlas según su variedad:
Al ser más frescas y con un toque salino marcado, buscan equilibrio con:
Bebidas: Un vino blanco joven y ácido (como un Torrontés o Sauvignon Blanc) o una cerveza tipo Lager bien fría. También son la pareja perfecta del Vermut rojo con soda.
Comidas: Quesos suaves como el Pategrás o Fontina. También funcionan excelente con frutos secos (almendras tostadas).
