Caracteristicas
📍 Producción y Aroma
Origen: Elaborado en Cruz del Eje, Córdoba.
Composición: La base es un oliva Extra Virgen de primera prensada en frío. La mezcla de "Finas Hierbas" suele incluir una selección balanceada de romero, tomillo, orégano y a veces una pizca de albahaca o laurel, todas hierbas características de la zona serrana de Córdoba.
Proceso: Las hierbas se maceran en el aceite el tiempo justo para que este absorba los aceites esenciales sin perder el gusto afrutado de la aceituna.
🥗 Maridaje y Usos en la Cocina
Este aceite es un "comodín" de lujo que queda bien con casi todo, pero brilla especialmente en:
Aves y Carnes Blancas: Es el compañero ideal para un pollo al horno o a la plancha. Pincelar la carne con este aceite le da ese sabor a "hierbas frescas" sin tener que picarlas.
Vegetales Asados: Rociar unas papas, calabazas o berenjenas al horno con este aceite eleva un acompañamiento simple a un plato gourmet.
Panificados: Es el aceite perfecto para colocar en un cuenco y mojar pan de campo o focaccia como entrada (el famoso dip de bienvenida).
Quesos: Un chorrito sobre un queso tipo Philadelphia o un Camembert tibio crea un contraste de aromas increíble
